1. 香菇蒸鸡肉的做法客家铁头？
2. 客家蒸鸡饭的做法步骤图，客家蒸鸡饭怎么做？
3. 客家水蒸鸡怎么做好吃？

香菇蒸鸡肉的做法客家铁头？

材料：鸡肉、干香菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。

主料

鸡肉适量

辅料

香菇泡发好

姜几片

调料

盐适量

酱油少许

香菇蒸鸡肉的做法步骤

1.剁好的鸡肉放几片姜，适量盐，少许酱油，拌匀。我对我买的鸡肉有绝对的自信，所以，简单点加点盐，少许酱油即可。

2.放入泡发好的香菇拌匀。

3.装碗，最好放入冰箱腌半天。

4.煮饭时在里面放个蒸架，鸡肉放上面蒸。

5.饭熟菜香。简单方便。

用料：鸡肉1斤、干香菇4颗、盐1勺、生抽、油适量

做法：1.将鸡肉切成大小适中的小块，干冬菇用水浸泡30分钟左右。干冬菇浸泡后清洗干净，切成小片。

2.将切好的鸡肉分钟干净的盘子了，加入油，盐，生抽搅拌均匀，把干香菇平铺在鸡肉表面放在电饭煲与米饭一起煮熟即可。（或者用锅蒸30分钟即可）

客家蒸鸡饭的做法步骤图，客家蒸鸡饭怎么做？

用料主料鸡(土鸡，家养)1只辅料枣(干)适量枸杞适量调料食盐2勺当归4片客家清炖鸡的做法1.新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可

客家水蒸鸡怎么做好吃？

客家水蒸鸡 主料 鸡翅中8个 辅料 葱 1根 油 适量 蒜 3瓣 干豆豉 2汤匙 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 客家水蒸鸡的做法 1. 鸡中翅洗净剁块 2. 豆豉水泡一会清洗沥干水分 3. 大蒜去皮拍碎 4. 豆豉大蒜切成蓉放入鸡翅盘中 5. 加入生抽 6. 加入料酒 7. 加入油 8. 加入盐 9. 拌均匀 10. 水开入锅 11. 大火蒸十分钟 12. 出锅时撒上葱花 烹饪技巧 这道菜偏粤菜做法，讲究的是口感：鲜、嫩、滑。所以时间蒸的一定要掌握好，蒸久了鸡翅的口感很差，吃起来很老。